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Accompagnée d'Angie, d'Amelimelo et de Manou, j'ai pu déguster quelques boules de la tendance de cet été ....  citron vert, abricot, délice bulgare, caramel .....

 

 

Mais j'ai aussi pu goûter aux cocktails en compétition :

 

 

 

(oeuvre de Manou)

 

 

 

(oeuvre d'Amélie et doigts de moi)

 

 

Après une attente insoutenable, le jury a délibéré en faveur d'Amélie ou plutôt en faveur de sa mini-miss qui a réalisé ce délicieux cocktail ...

 

 

 

Merci à Carte d'Or et Lamia de Ketchum pour l'invitation et surtout pour avoir été autorisée à embarquer certaines parties du décor ... miam !

 

 

 

Comme le vendredi c'est le jour de la recette, une fois n'est pas coutume, je vous propose une recette pas encore testée mais qui me fait drôlement envie :

 

 

Millefeuille de saumon fumé, sorbet citron vert :

 

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 200 gr de saumon fumé
- 2 pains pitas
- 1 avocat
- 5 branches d'aneth
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 12 petite échalote
- 1 citron vert
- huile d'olive
- 4 boules de sorbet citron vert Carte d'Or
- fleur de sel et mélange 5 baies en moulin

 

Préparation (15 à 20 min) :

- préchauffez votre four à 180°, coupez un disque dans chaque pain, décollez les tranches puis les faire sécher au four pendant 10 minutes.
- lavez l'aneth et la coriandre, hachez et réservez
- versez 3 cuillères à soupe de jus de citron vert dans une assiette
- coupez en fines tranches l'échalote
- coupez  l'avocat en cubes et mélangez au fur et à mesure dans le jus de citron, ajoutez l'échalote, la coriandre et une cuillère à soupe d'huile d'olive, salez légèrement, poivrez et mélangez délicatement.
- séparez grossièrement le saumon dans une assiette de manière à avoir des lanières d'environ 4 cm, mélangez avec l'aneth, poivrez.

Pour le dressage, répartissez l'avocat en forme de disque, posez les disques de pain et répartissez le saumon en chiffonnade. Surmontez le tout avec une belle boule de sorbet citron vert. 

 

 

Merci à Florian et Ecilam pour les photos.
Merci au dandy Séb que j'ai oublié de linker mercredi ....
Merci à Nanouche ... juste comme ça.