eamimi

Dimanche dernier, c'était brunch girly à l'appartement. Pour l'occasion j'ai testé une recette que j'avais dans mon ordinateur depuis bien longtemps. Une recette de feuilletés de thon inspirée d'une recette de Philippe Conticini.

Ingrédients :

- 1 grosse boîte de thon au naturel, ça fait 185 grammes égoutté
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillètres à soupe de vinaigre balsamique
- 2 rouleaux de pâtes feuilletées
- 1 jaune d'oeuf mélangé à une cuillère à soupe d'eau
- curry en poudre
- parmesan rapé
- thym

Préparation :

- écraser le thon et le mélanger avec l'huile et le vinaigre
- dorer une pâte feuilletée à l'oeuf (mélangé avec l'eau)
- saupoudrer du curry sur cette pâte dorée puis la préparation de thon puis saupoudrer de parmesan
- recouvrir de la deuxième pâte feuilletée, tasser avec les mains
- dorer cette deuxième pâte de jaune d'oeuf, saupoudrer du parmesan et du thym

- placer au congélateur une quinzaine de minutes pour faciliter la découpe.
- faire cuire 30 minutes à 180°C.