eamimi

Miam miam miam .... Aujourd'hui je suis supra fière de moi et supra fière de te présenter cette recette.

Cela faisait deux ans que cette recette était stockée dans mon dossier des recettes à tester. Je n'osais pas pensant que c'était beaucoup trop difficile.

Un brunch girly à préparer et paf je me suis lancée !

La recette du Brownie Cheesecake piquée chez Beau à la Bouche ...

Pour le cheesecake :
250g de ricotta
150 g de fromage frais (Carré frais)
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
2 œufs
120g de crème fraîche épaisse
2 cuillères à soupe de farine

Pour le brownie :
200 g de beurre
300 g de chocolat noir
5 oeufs
200g de sucre en poudre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
150 g de farine tamisée
1 pincée de sel

Préparation :

- Préchauffer le four à 180°C.
- mélanger la ricotta, le carré frais, le sucre, la vanille, les œufs, la crème fraîche et la farine. Bien mélanger et réserver.
- réaliser le brownie : faire fondre le beurre et le chocolat au bain marie, pendant ce temps, mélanger dans un saladier les œufs, le sucre, la vanille, bien mélanger puis ajouter le mélange beurre/chocolat, mélanger puis incorporer la farine et le sel.

- recouvrir un moule papier sulfurisé ou utiliser un moule spécial, y verser la préparation au chocolat. L
- n'ayant pas de poche à douille j'ai incorporé la préparation au fromage comme j'ai pu ...

Faire cuire 25 à 35 minutes (la préparation fromagère doit être figée, moi je l’ai cuit 40 minutes). Laisser refroidir dans le four puis mettre au frigo pour 24h, découper en petits carrés au moment de servir (ou avant).